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影响情绪产生的因素：环境因素、生理因素、自然因素和饮食因素。
一、环境因素：例如打雷、闪电会使人感到压抑害怕；阴雨天气容易产生烦躁不安、心情低落；美丽的景色会让人感觉心旷神怡、心情舒适等，环境对人的情绪作用不可忽视。
二、生理因素：人的血压、体温、脉搏、心率、激素等，都会对情绪产生不同的影响。例如交感神经兴奋时，对情绪起着正性作用，会使人们情绪饱满，工作效率高。此外，还包括有生活习惯等因素影响。
三、自然因素：人的情绪也很容易随着天气的变化而改变，这也是很显而易见的体现在我们的日常生活当中。比如阴雨天气容易产生低落情绪；如果天气转晴，心情跟着也就好多了。
四、饮食因素：不同饮食对人的身体作用也是不一样的，这恰恰造成了饮食会轻易地改变人的情绪高涨程度。比如高碳水食物会使人心情变得明朗起来，这是因为高碳水食物使人的身体机能达到一个饱和程度。再比如汉堡、薯片等高糖、高脂食品虽然能迅速改善情绪，使人心情愉快。
情绪三因素学说是由美国心理学家沙赫特70年代提出的。他把情绪的产生归之于刺激因素、生理因素和认知因素三者的整合作用。其中，认知因素中的对当前情境的评估和过去经验的回忆，在情绪形成中起着重要作用。
沙赫特等人将大学生试分为三组，各组都自愿接受同一种药物注射(肾上腺素，但被试不知)，注射时，主试向三组被试解释的药物效应各不相同。对甲组告之药物将使你心悸、手抖和脸部发热(这正是肾上腺素的反应)；对乙组告之药物将使你感到身上轻度发痒，手脚有点发麻；对丙组则不给予任何说明。药物注射后，让三组被试分别进入两种预先安排的情境：愉快情境和惹人发怒的情境(强行要求被试回答一些繁琐的问题，并吹毛求疵，横加指责)。按照这种设计得到六种不同结果。最终发现乙组和丙组的大多数被试在愉快情境中显示愉快的情绪，在发怒的情境中感到愤怒，而甲组不受情境的影响。虽然都受到同样外界环境，内部生理效应相同，但是情绪体验并不相同。由此说明外界环境不能决定情绪反应，内部生理机制也不能决定情绪反应，而个体对生理效应的认知性解释对情绪体验起决定性作用。即当现实事件与建立的内部模式一致时，也就是与过去经验相一致时，活动平稳进行，人不会出现明显的情绪反应，如甲组被试一样，他们遇到的生理效应与经验一致，因此没有明显的情绪反应。当现实事件与已建立的内部模式不一致时，也就是与经验不吻合时，已有的经验就会被打破，因此产生情绪反应。如乙组和丙组，他们遇到的生理效应在他们已有经验不存在，或者说不符合他们已有的经验，已有的经验必须被打破，并重新建立第二种经验，从而产生了情绪体验。因此，沙赫特认为情绪和情感是认知活动“折射”而产生的
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