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油茶，茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。木材可做小型农具。油茶树高达4～6米，一般2～3米。树皮淡褐色，光滑。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米，花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。
用途
种子含油30％以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品；果壳可提栲胶、皂素、糠醛等。以根和茶子饼入药。根皮随时可采，鲜用或晒干研末；秋季采果，晒干，打出种子，加工成油，以茶子饼入药。
性味归经：苦，平。有小毒。
功能主治
清热解毒，活血散瘀，止痛。
根：用于急性咽喉炎，胃痛，扭挫伤。
茶子饼：外用治皮肤瘙痒，浸出液灭钉螺、杀蝇蛆。
摘录《全国中草药汇编》
饮料
侗、瑶、汉等族饮料。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。参见“打油茶”。回族食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。著名的有武陟油茶等。
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
?油茶作用与功效，有什么副作用？
油茶树是如今很普遍的一种食材，较为合适早晨应用，早晨空肚食用一茶匙能够 防止心脑血管病症，减轻老人的便秘之苦，另外还能够用于烹制和作出不一样的特色美食，能够 用于熬汤，还能够烹制，作用上的确许多 ，但是对于一些平常非常容易腹泻，人体偏寒的人不宜吃。
一、 立即食用能够 在早上空肚喝两匙，长期可防止心血管疾病，老人还能够消除变秘之苦。
二、 烹制服用茶油经高温获取、超低温冬化，储存了对身体健康有益的成分，结晶状、口感好、芳香全透明，合适煎、炒、烹、炸、拌凉菜，是美食烹饪之上品。熬汤 在煮各种汤时或煮完后加一匙茶油，可让汤更为清美味味。清蒸的 可在清蒸的时或蒸完后添加一匙茶油，如清蒸鱼、蒸鸡蛋等，更为芳香。烤制 在烤制食材前或烤制完后抹一层茶油，鲜美松脆，也有浅浅的茶油芳香。油炸 山茶油耐高温不容易劣变，非常合适油炸用食油，所油炸食品不变黑，储存时间长。
三、 趣味性用途 健康保健 长期性服用茶油能减少胆固醇、降低血脂、降血压、对心脑血管病症等有辅助医治功效。能够 清肠排毒润胃。山茶油中的山茶花苷具备防癌功效。因为山茶油中pls值大，因此山茶油是糖尿病人的植物油。 药业 山茶油可制做注射剂和调配各种各样膏药、药粒等。每日早晨空肚生吃一匙茶油，轻轻松松处理孕妇与立老年便秘，每日早晨用茶油擦抹可防止减轻孕妇中后期皮肤拉申、发痒和开裂状况，民俗还用茶油医治烧伤及其体癣、漫性湿疹等皮肤病。 美容护肤 茶油具备保湿补水、滋养、黑发美肤作用，用以头发护理，可防秀发破裂和脱发，浴后擦身，提高皮肤延展性，可预防老人冬天皮肤瘙痒
拼音名You Cha
别名 油茶树、茶子树
来源 山茶科山茶属植物油茶Camellia oleifera Abel.[Thea oleosa Lour.]，以根和茶子饼入药。根皮随时可采，鲜用或晒干研末；秋季采果，晒乾，打出种子，加工成油，以茶子饼入药。
性味苦，平。有小毒。
功能主治
清热解毒，活血散瘀，止痛。
茶子饼：外用治皮肤搔痒，浸出液灭钉螺、杀蝇蛆。
摘录《全国中草药汇编》
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